Limonlu Kek

Bu kek benim çok sevdiğim keklerden biri,çayın yanında yedikçe yiyesi geliyor insanın :) Okadar lezzetli ki geçen hafta yoğun istek üzerine 2 kere pişirdim :)
Pişirirken de mis gibi kokuyor,zaten o evde pişen kek ve kurabiye kokusu kimin hoşuna gitmez ki :)

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı un
• 1 limon suyu + 1 su bardağından biraz az süt (ikisi toplam 1 su bardağı edecek)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet limon kabuğu
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya

Yumurtalar ve şeker, karışım bembeyaz olana kadar çırpılır.Ne kadar çok çırparsanız kekiniz okadar puf puf olacaktır.

Sıvıyağ,limon suyu da sıkılırak bir bardağa konur. Limon suyunun üzerine süt konularak 1 su bardağına tamamlanır.Limonun kabuğu rendelenir,beyaz kısımları rendelememeye çalışın ve tamamen bir limonun kabuğunu rendeleyin.

Un,kabartma tozu ve vanilyayı eledikten sonra karışıma eklenir.Bu iki malzeme de karışıma eklenerek, karıştırılır.Ben kelepçeli düz tabanlı kek kalıbı kullandım.Yağladığınız kek kalıbına dökülen kek karışımını önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 35-45 dakika pişirilir.Kürdan testi yaparak piştiğini kontrol ediniz,Soğuduktan sonra kalıptan çıkarınız.