Blogda nutellalı kek olmasına rağmen,temel kek tarifinden yola çıkıp nutellalı yaptım ve çilekle servis ettim.Önceki Nutellalı Kek tarifi daha çok Islak Kek gibi,nutellalı sos ile ıslatılıyor.Bu pamuk gibi kıvamı olup oldukça iyi kabaran bir kek tarifi,yerken içindeki nutellanın ve kakaonun yoğun tadını alabiliyorsunuz ayrıca içinde dolu dolu 2 tutam tuz olduğundan içiniz bayılmıyor hatta ben biraz yaramazlık yapıp üstüne de sürmeyi tercih ettim  :)

Malzemeler :
3 yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
1 su bardağından 1 parmak eksik süt
3 dolu yemek kaşığı nutella
2 su bardağı un ( çok dolu olmayacak)
2 yemek kaşığı kakao
2 tutam tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Üzeri İçin :
Nutella
Çilek ve ya Muz

Yumurta sarılarını ve aklarını ayrı ayrı kaselere ayırın.Yumurta aklarına şekerin yarısını ekleyin ve yumurta aklarını bembeyaz bir köpük olana dek iyice çırpın.
Daha sonra yumurta sarılarını kalan şekerle beraber mayonez kıvamı alana dek çırpın
(5 dakika kadar),ardından nutella,sıvıyağ,sütü ekleyin ve iyice mikserinizin yüksek devrinde çırpın.

Elemiş olduğunuz unu,tuzu,kabartma tozu,vanilya ve kakaoyu karıştırın,daha sonra kek harcınıza o şekilde ekleyin ve bu sırada artık mikser değil bir çırpıcı kullanın,homojen bir kıvam verdikten sonra köpürtmüş olduğunuz yumurta aklarını 2 seferde ekleyip,köpüğü söndürmeden çırpıcınızla alttan üstte doğru karıştırın,aynı işlemi bitene dek tekrarlayınız.

Yağladığınız kalıba kek harcınızı dökün,önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 45-55 dk fırınlayın.
Süre herkesin fırını ve ısısı farklı olduğundan değişecektir.
40.dk ya geldikten sonra kürdan yardımıyla test edebilirsiniz.

Afiyet şeker olsun :)

Vişne reçellerini her sene annemler ve Resmiye anneannem yaptığı için ben vişne konservesi yapıyorum.Bunu ister kavanozu açtıktan sonra komposto şeklinde tüketin isterseniz,benim gibi cheesecake ve ya pastalarınızda,keklerinizde kullanılacak sos kıvamına getirin.

Sos için kullanacaksanız;
Tavaya konservenizi boşaltın ve 2 yemek kaşığı nişastayı soğuk su ile açarak ilave edip,pişirirseniz  tatlılarınızda kullanacağınız nefis bir sos haline dönüşüyor :) Taneli olmasanı istemezseniz,rondoda istediğiniz kıvama gelene dek çekin.

Malzemeler : 

• 1,5 kg vişne

(Çekirdekleri ve saplarını ayıklanmış hali 1,2 kg çıktı)

(660 cl 3 kavanoza eşit şekilde paylaştırdım)

• 2 su bardağı toz şeker (500gr) 

• 4 su bardağı su ( 1 lt)

• Kavanoz

Vişnelerin çekirdeklerini çıkarmak için ; büyük boy bir pipetle,iki tarafından çekirdeğe denk gelecek şekilde ittirin.Tek tek ayıklanan vişneyi çıkarmakla uğraşmayın,işleme devam edin.Bir sıra pipet dolduğunda hepsini aynı anda ezmeden çıkartın.

1. Kavanozları ve kapakları kaynatın,kurulayın.
2. Tüm vişnelerin saplarını ayıklayın,güzelce yıkadıktan sonra,pipetle çekirdeklerini çıkartın.
3. Bir tenceye tozşekeri ve suyu koyun.Çok yoğun kıvamda olmayacak,su ve şerbet arası bir kıvamda olacak şekilde bir taşım kaynatın.
4. Kuru olan kavanozlara vişnelerin suyunu süzerek,vişneleri  (2parmak boşluk kalacak şekilde) koyun.
5. Üzerine şekerli suyunuzu kaynar kaynar ekleyin ve kapaklarını sıkıca kaynatın.
6. Kaynar su dolu geniş bir tencerede kapakları altta kalacak şekilde kavanozları 10dk kaynatın ve 1 gece ters şekilde vakumlanması için ters bırakın.

 Afiyet olsun :)

Malzemeler :

• 5 adet limon (kabuklarının pürüzsüz ve lekesiz olmalı)
• 1 portakal (orta boy)
• Yarım su bardağından fazla toz şeker (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.)
• 5 su bardağı su
• 1 tutam taze nane

Limonlarınızı iyice yıkayın ardından rendenin en ince tarafıyla rendeleyin.Rendelerken beyaz kısımlarından rendelememeye özen gösterin,yoksa içerken boğazınızı yakan acımsı bir tat gelecektir.


Toz şekerini kabuklarla beraber 5 dakikaya yakın ovun.Daha sonra üstüne 1 su bardağı kaynar su koyun,karıştırın.Böylelikle rengi daha sarı oluyor ve şeker hızla eridiği için dolapta çok uzun bekletmenize gerek kalmıyor.

Ardından kalan 4 su bardağı suyu da ilave edin,ister soğuk ister oda sıcaklığında farketmez. Limonları ve portakalı sıkın,ilave edin.
Portakalı kullanmamın sebebi çok doğal bir tatlılık veriyor.

Taze nane opsiyonel malzeme isterseniz kullanmayabilirsiniz,ama benim için limonatanın vazgeçilmezi taze nanedir. Kokusu ve tadı iyice çıksın diye incecik kıyın ve onuda karışımınıza ekleyip karıştırın.

Dolapta istediğiniz soğukluğa gelince limon kabukları ve taze naneyi süzüp bir cam şişede 1 hafta boyunca saklayabilirsiniz.

Ama genelde 2.günü görmüyor :)

Afiyet olsun :)