Elmalı Kek ve Karamel Sos

Kek yapmaya bayılıyorum hemen hemen her meyveden güzel kombin edildiği takdirde çok lezzetli sonuçlar alınacağını düşünüyorum.Kekin üzerindekiler elma değil buzlukta yazdan kalma malta erikleri vardı onları görsel açıdan hoş dursun diye dizdim,Siz hiç bir şey dizmeden yada elma dilimleri koyarak da yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 4-5 adet elma (rendelenmiş)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya ve ya yarım vanilya çubuğu
• 2 su bardağı un
• 2 çay kaşığı tarçın
• 1/2 su bardağı ceviz

Karamel Sos İçin :

• 200 gr esmer şeker
• 150 ml krema
• 50 gr tereyagı

Kekin eğer puf puf kabarmasını istiyorsanız,kesinlikle malzemelerinizin oda sıcaklığında olması gerekiyor.

Daha sonra kuru malzemeleriniz elenmesi ve önceden ısınmış bir fırın. 

Kek için : Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve şekeri iyice karıştırın. Yumurtaları teker teker ilave ederek karıştırmaya devam edin.Rendelenmiş olan elmalarınızı ilave edin.Kabartma tozunu,unu,vanilya,tarçını eleyerek karışımınıza ilave edin ve cevizleri kuru bir tavada soteleyin ve ekleyin.Yağlanmış bir kaba aktarıp önceden ısıtılmış 180 derecede 40 dakika kadar pişirin.
10 dakika kadar soğuduktan sonra karamel sosuyla servis edin. 

  

Karamel Sos İçin : İsterseniz beyaz toz şekerle de yapabilirsiniz ama onunla karamel yapmak biraz riskli.Çünkü beyaz şekerin kararmasını beklerken yanmalar olabiliyor,sertleşiyor.Ben esmer şekerle yapılan karamel sosun tadını daha çok seviyorum Ayrıca bu size verdiğim tarifin hiç yanma riskide yok.

 

Bir sos tavasında esmer şeker,tereyağı ve kremanın yarısını pürüzsüz bir kıvam alıncaya dek karıştırın.Daha sonra Karamel yapmanın en büyük püf noktası hiç karıştırmamaktır.'-3 dakika boyunca kaynatın,ardından kremanın geri kalanı yavaşça eklenir. Dikkatli olun sıçramasın ve biraz soğuttuktan sonra dilimlenmiş keklerinizin üzerine gezdirin ve servis edin.

 

 

Afiyet olsun.. :)